Sökning: "Elsa Lansing"

Hittade 1 uppsats innehållade orden Elsa Lansing.

  1. 1. Wallenbergare : En jämförelse i sensorisk kvalitet

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi

    Författare :Elsa Lansing; Tove Wedin; Malin Widén; [2011]
    Nyckelord :;

    Sammanfattning : Inledning Wallenbergare var från början en elegant restaurangmaträtt bestående av en panerad kalvfärsbiff serverad med potatispuré, ärtor, lingon och skirat smör. Rätten torde vara uppkallad efter häradshövdingen Marcus Wallenberg någon gång under 1930- talet. LÄS MER