Sökning: "gastronomy"

Visar resultat 1 - 5 av 24 uppsatser innehållade ordet gastronomy.

  1. 1. Towards more sustainable dietary choices: Strategies for change in the context of Lucerne, Switzerland

    Master-uppsats, Lunds universitet/Internationella miljöinstitutet

    Författare :André Wismer; [2023]
    Nyckelord :consumer behaviour; food system; dietary choices; meat intake; Earth and Environmental Sciences;

    Sammanfattning : Switzerland's current food system is unsustainable and responsible for 25% of the country's environmental footprint. Half of the greenhouse gas emissions from the Swiss food system are caused by meat and dairy consumption. LÄS MER

  3. 2. Nikotinets påverkan på smakuppfattningen : En jämförande studie mellan nikotinanvändare och icke-nikotinanvändare

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Jesper Nilsson; [2023]
    Nyckelord :Sensory; Basic tastes; Gustatory; Quantitative; Gastronomy; Sensorik; Grundsmaker; Gustatorisk; Kvantitativ; Gastronomi;

    Sammanfattning : .... LÄS MER

  4. 3. Varför matturism? Möjligheter och incitament för utveckling

    Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för geografi

    Författare :Viktoria Ågren; [2021]
    Nyckelord :Food tourism; Tourism development; Gastronomy tourism; Kulturgeografi; Turism; Matturism; Höga Kusten; Gastronomisk turism; Turismutveckling;

    Sammanfattning : Food tourism has recently become a trend throughout the world, and Sweden is not an exception. Regions and municipalities are now increasingly beginning to discover the potential benefits of food tourism development. LÄS MER

  5. 4. Virtuell Gastronomi : En studie om maten och måltidens betydelse i den virtuella spelvärlden

    Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för kost- och måltidsvetenskap

    Författare :Michael Schofeld; [2021]
    Nyckelord :Gaming; mat; virtuell; gastronomi; dryck; kvalitativ;

    Sammanfattning : Målet med den här studien är att försöka brygga och skapa diskussion mellan matvärlden och den virtuella spelvärlden. Mat i den virtuella spelvärlden har funnits nästan lika länge som den virtuella spelvärlden själv. LÄS MER

  7. 5. A TALE OF FOUR TOWNS AND ENGLISH The Role of English in the Linguistic Landscape of Sweden

    Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för språk och litteraturer

    Författare :Erik Pedersen; [2020-09-08]
    Nyckelord :Linguistic landscape; English as a global language;

    Sammanfattning : The purpose of this study is to expand the corpus of linguistic landscape (LL) in Sweden. However, unlike previous studies, which have typically focused on the main cities, this study explores the central parts of four different research locations in Sweden – Alingsås, Höllviken, Svedala, and Hönö – all of which are characterized by a relatively small and homogenous population (as compared to larger cities). LÄS MER