Sökning: "lupin"

Visar resultat 11 - 15 av 42 uppsatser innehållade ordet lupin.

  1. 11. The Boy Who can help teachers to provide new knowledge through fiction

    Kandidat-uppsats, Södertörns högskola/Lärarutbildningen

    Författare :Julia Adolfsson-Virta; [2021]
    Nyckelord :Harry Potter; fiction; pedagogy; Harry Potter; fiktion; pedagogik;

    Sammanfattning : This essay explores the representation of pedagogy in the fictional works of the Harry Potter books and how teachers can use this to gain new knowledge to some extent and draw inspiration from it. It continues by arguing that fiction can be used as a source of new knowledge both on a general level and in a school context when used in the classroom. LÄS MER

  3. 12. Svenskodlade baljväxter : möjligheter & utmaningar för nya livsmedelsprodukter

    Kandidat-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Heli Lindeberg-Lindvet; [2020]
    Nyckelord :svenskodlade baljväxter; näring i baljväxter; odling av baljväxter; baljväxters miljöpåverkan; antinutritionella faktorer; sojabönan; gulärt; gråärt; gröna ärtor; lupin; linser; fababöna; bruna bönor; extrahering; extrudering; förädling; konsumentattityd;

    Sammanfattning : Trots att utbudet av vegetariska produkter ökar i Sverige, är andelen produkter baserade på svenskodlade baljväxter i nuläget låg. Soja är en vanligt förekommande råvara, men är ofta importerad. De baljväxter som främst odlas i Sverige är olika former av ärter samt åkerbönor. LÄS MER

  4. 13. Soaking and fermentation of Lupin seeds to improve their nutritional properties

    Master-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)

    Författare :Luut Hermans; [2020]
    Nyckelord :Lupin; Fermentation; Soaking; Dehulling; Phytate; Phenols; Total phenolic content; Protein; Food technology; Livsmedelsteknologi; Technology and Engineering;

    Sammanfattning : Lupin seeds contain like many other grains and legumes the mineral inhibitor phytate. The presence of this anti-nutrient decreases the bioavailability of minerals such as zinc and iron. LÄS MER

  5. 14. Suitable areas for cultivation of protein-rich crops in Sweden : An GIS-based study on 7 protein-rich crops

    Master-uppsats, Linköpings universitet/Tema Miljöförändring

    Författare :Fanny Cardegård; [2020]
    Nyckelord :drought; flooding; legumes; protein-rich crops; pseudo-cereals;

    Sammanfattning : Conditions are predicted to become more favorable for protein-rich crops in Northern Europe, which bring opportunities for cultivation of protein-rich crops in Sweden. This study assessed the current suitability for cultivation of protein-rich crops in Sweden based on biophysical conditions. LÄS MER

  7. 15. Lupin as a future protein source in Sweden – Food safety aspects, prospects and challenges

    Master-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Sanna Pasanen; [2020]
    Nyckelord :quinolizidine alkaloids; lupin; narrow-leafed lupin; yellow lupin; Andean lupin; future protein crop; commercialisation of lupin; utilisation of lupin;

    Sammanfattning : The modern food system is a key driver of environmental and social burdens. A step towards becoming more sustainable has led to an increased demand for protein-rich leguminous crops. Lupin is a legume with a high nutritional value and well-adapted for cultivation in Sweden. LÄS MER