Sökning: "obruten Kylkedja"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden obruten Kylkedja.

1. 1. Säkerställande av en obruten kylkedja - vision eller verklighet

   Master-uppsats, Lunds universitet/Förpackningslogistik

   Författare :Petter Olsson; Christoffer Ousbäck; [2003]
   Nyckelord :Kylkedja; distribution; flödestider; livsmedelsförstöring; temperaturbelastning; kvalitetssäkring; kvalitetssystem; Technological sciences; Teknik; Technology and Engineering;

   Sammanfattning : Problem Hur fungerar dagens kylkedja för den utvalda frysta produkten? Vilka skillnader finns mellan av företagen beskriven, och faktisk kylkedja? Kan Bioetts system förenkla kvalitetsarbetet i dagens kylkedjor? Kan Bioetts system visualisera brister i dagens kylkedjor? Syfte Syftet är uppdelat i tre olika områden: Dels skall det undersökas huruvida Bioetts system kan säkerställa en obruten kylkedja för den frysta produkten, dels skall en studie påvisa om det finns skillnader i av aktörerna beskriven kylkedja, och den faktiska kylkedjan. Till sist skall en hypotetisk modell presenteras för hur Bioetts system kan utformas för att erhålla så mycket nyttig information som möjligt ur systemet. LÄS MER

3. 2. Kylkedjan för livsmedel - en kartläggning av den svenska distributionen med fokus på temperaturbrister

   Master-uppsats, Lunds universitet/Förpackningslogistik

   Författare :Jenny Klevås; Magnus Karlberg; [2002]
   Nyckelord :Kylkedja; Livsmedel; Distribution; Technological sciences; Teknik; Technology and Engineering;

   Sammanfattning : Projektets syfte är att kartlägga den kylda livsmedelsdistributionen från producent fram till butik och belysa framförallt de temperaturrelaterade brister som den är behäftad med. Kylda livsmedel är beroende av att vistas i och hålla rätt temperatur. Detta för att önskad så stor del som möjligt av livsmedelskvaliteten ska bevaras. LÄS MER