Sökning: "smårätter"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet smårätter.

  1. 1. När patienten själv får välja

    Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för kost- och idrottsvetenskap

    Författare :Andreas Bergström; Annika Erlandsson; Emelie Lidén; [2018-08-16]
    Nyckelord :aptit; individanpassad; sjukhus; smårätter; undernäring; valfrihet;

    Sammanfattning : Offentliga måltider lyfts upp av regeringen för att höja yrkets status och utveckling samtidigt som det är ett kritiskt omdebatterat ämne i media. Nu belyses de ytterligare genom Socialstyrelsens och Livsmedelsverkets beslut att grundkoster ska ersättas med individanpassad kost. LÄS MER

  3. 2. ”Äter jag inte stark mat är jag inte riktigt människa” : en pilotstudie om mat- och måltidskultur i förhållande till ”proper meals” för fem singalesiska kvinnor boende i Sverige

    Kandidat-uppsats, Högskolan Kristianstad/Sektionen för lärande och miljö

    Författare :Sherine Calloway; [2014]
    Nyckelord :Proper meal; Singalesisk mat; Sri Lanka; Matkultur; Identitet;

    Sammanfattning : En typiskt singalesisk måltid tar lång tid att göra, den ska bestå av flera smårätter och gärna med kryddor från hemlandet. Har den kulturella måltidssynen hos de singalesiska kvinnorna förändrats, förstärkts eller påverkats av att vara i ett annat land och i så fall varför? Är det fortfarande den singalesiska husmanskosten som anses vara ett ”proper meal”? Syftet är att undersöka fem singalesiska kvinnors egna uppfattningar om ämnet ”proper meal” från ett singalesiskt perspektiv och undersöka om deras uppfattning har förändrats under tiden de bott i Sverige. LÄS MER