Certifierat kaffe : - ett hållbart alternativ?

Sammanfattning: Kaffe är den näst största handelsvaran som finns och dricks i hela världen. I Sverige dricks det väldigt mycket kaffe per person och det är även ett land där medvetenheten när det gäller hållbarhet växer väldigt mycket. Då människors medvetenhet har ökat har även krav ställts på tillverkarna. Användande av certifieringar är en enkel metod som används för att konsumenten ska kunna lita på att kaffet har producerats på ett hållbart sätt. För att man ska kunna använda sig av en certifiering måste en rad krav uppfyllas. Vi har valt att behandla de vanligaste certifieringarna man hittar hos de svenska varumärkena för att se hur de står sig mot varandra.Kapselkaffe har varit en ökande trend de senaste åren och har skapat ett lätt sätt för de icke insatta konsumenterna att själva göra espressobaserade drycker med konsistenta resultat med minimal tidsåtgång. Vi har diskuterat om huruvida kapselkaffe kan vara ett steg mot en hållbar utveckling. För att få en djupare och mer företagsspecifik kunskap har vi under arbetets gång även intervjuat tre svenska kafferosterier av olika storlek. Under intervjuerna fick vi höra vad de olika rosterierna gjorde för att uppnå hållbarhet. Gemensam faktor var olika certifieringar, där vissa var vanligare och mer omtyckta än andra. Vi har valt ut fem av de mest förekommande certifieringarna i Sverige när det gäller kaffe, nämligen 4C, Ekologiskt odlat, Fairtrade, Rainforest Alliance och UTZ Certified. Arbetet visar vad de olika certifieringarna står för och vad som faktiskt krävs av en produkt för att kunna bli certifierad. Arbetet visar på att de hårdaste certifieringarna kanske inte alltid är att föredra ur alla hållbarhetsperspektiv. Konsumenternas olika värderingar leder till att alla certifieringar inte passar alla människor.