En kartläggning av introduktionsprocessen för nyanställda : En studie genomförd på två restauranger
Sammanfattning: Introduktionsprocesser är en viktig del i många verksamheter och speciellt inom restaurangbranschen där nyanställda snabbt ska kunna arbeta självständigt. Restaurangbranschen är också en av de branscherna med högst personalomsättning, vilket kan vara ett problem. Med en genomtänkt och förbättrad introduktion vid nyanställning kan organisationer få sina anställda förstå de mål, visioner och strategier som organisationen satt upp. Detta kan då leda till att personal stannar längre på arbetsplatsen. Målsättningen med denna studie har varit att kartlägga och jämföra hur introduktionen ser ut för nyanställda inom restaurang A och B och vilka åtgärder som kan göras för att förbättra introduktionen med hjälp av etablerade teorier och modeller inom informationslogistik. För att besvara studiens forskningsfrågor har ett deduktivt angreppssätt använts där vi som undersökare gått från empiri till teori. Den data som samlats in kommer från intervjuer och enkätundersökningar som var metodvalen för undersökningen. Två stycken restaurangers introduktionsprocesser för nyanställda kartlades för att se hur de arbetar med introduktionen för nyanställda. Undersökningen gjordes med de ansvariga för respektive introduktion och de personer som varit anställda två år eller kortare. Med hjälp av de intervjuer och enkätundersökning som genomfördes med ansvariga restaurangchefer och anställda inom restaurang A och B kunde en kartläggning av nuläget presenteras. De diskussioner som förts från resultatet av studien har visat att ansvariga för introduktionerna saknar dokumentation för hur processen ska gå till. Introduktion har därför kunnat bli skiftande beroende på hur och när den genomförts. En etablerad introduktionsprocess bör införas, för att varje nyanställd ska få samma förutsättningar att kunna utföra sitt arbete enligt restaurangernas mål, visioner och strategier. De slutsatser som studien presenterar visar på förbättringsförslag genom den empiri som samlats in har kopplats ihop med teori, modeller och tidigare forskning. Dessa förbättringar har skapat introduktionsplan med etablerade processer.
HÄR KAN DU HÄMTA UPPSATSEN I FULLTEXT. (följ länken till nästa sida)