Upplevelse av matvanor : En kvalitativ studie om svenskar boende och arbetandes i Spanien

Sammanfattning: Bakgrund: Spanien är ett av de länder som svenskar ofta väljer att flytta till. ”Dietary acculturation” är ett engelskt uttryck som beskriver vilka faktorer som bidrar till att människor som flyttar till nya länder förändrar sina matvanor. Det finns dock få studier som studerat skillnader i matvanor mellan olika europeiska länder, och inga som beskriver detta utifrån individens egen uppfattning av dessa skillnader.  Syfte: Att undersöka hur svenska pedagoger som flyttat till Spanien för att leva och arbeta upplever matvanorna i de båda länderna. Metod: Fem intervjuer genomfördes med hjälp av en semistrukturerad frågeguide. Intervjuerna spelades in med diktafon och transkriberades ordagrant med undantag av enstaka småord och felsägningar. Materialet analyserades med hjälp av kvalitativ innehållsanalys.  Resultat: Samtliga deltagare upplevde att deras matvanor förändrats på något sätt. Utbudet av livsmedel i butikerna bidrog framför allt till att mer frukt och grönsaker konsumerades. Deltagarna upplevde en annan kultur kring alkohol och att äta ute vilket bidrog till en ökad konsumtion av alkohol och restaurangmat. Deltagarna uppfattade svenskar generellt sett som mer hälsosamma. Detta tycktes framför allt spegla synen de hade på mellanmålen i Spanien, som de uppfattade som onyttiga. Måltidsordningen var något som förskjutits till att mer efterlikna spanska tider. Detta gällde dock framför allt kvällsmålet och måltider under helgerna då deltagarna under vardagarna anpassade mattiderna efter sitt arbete.  Slutsats: Hur matvanor formas tycks bero på flera olika faktorer såsom utbud av livsmedel, kulturella och social influenser samt anpassning till vanor i det nya landet. En studie på svenskar som i större grad har integrerats i det spanska samhället är önskvärd då detta kan spegla bilden av den typiska svensken i Spanien i högre grad.