Sökning: "Alma Kurtovic"
Hittade 1 uppsats innehållade orden Alma Kurtovic.
1. Undersökning av potentiella risker i samband med nedkylning av mat i storkök i Södertälje kommun
Magister-uppsats, SLU/Dept. of Food ScienceSammanfattning : Tid och temperaturkrav spelar oerhört stor roll vid livsmedelshantering och de är en vanlig orsak till matförgiftningar om det sköts på fel sätt. Felaktig temperatur/tid ger förutsättningar för mikrobiologisk tillväxt och verksamhetsutövarna måsta ha bra kontroll över sådana processer. LÄS MER
Resultatsidor:
1