Sökning: "Amylas"

Visar resultat 1 - 5 av 16 uppsatser innehållade ordet Amylas.

  1. 1. Smaksättning av vegetabilisk yoghurt på Vicia faba

    Kandidat-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Ellen Landström; [2022]
    Nyckelord :Vicia faba; åkerböna; bondböna; yoghurt; vegetabiliskt; smaksättning; närproducerat; proteinskifte;

    Sammanfattning : En övergång från animaliska till vegetabiliska proteiner är en attraktiv strategi för att förbättra livsmedelsproduktionen samt minska belastningen på miljön. Bondöna (Vicia faba) är en lämplig proteingröda att odla i Sverige vilket skulle gynna det svenska jordbruket samt var gynnsamt då trenden i samhället just nu är ett intresse för närproducerat. LÄS MER

  3. 2. Attempt to increasing freshness in gluten-free tin bread by adding distilled monoglycerides, α-amylase and glucose oxidase

    Master-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Alies Hellsten; [2019]
    Nyckelord :Emulsifier; α-amylase; glucose oxidase; gluten-free bread; freshness;

    Sammanfattning : The market for gluten-free products is still developing and producers seek to offer consumers products as close to standard market products as possible. Therefore, product development of textural and sensory issues in gluten-free bread is crucial for the industry. LÄS MER

  4. 3. Brödrester till bioetanol och djurfoder

    Uppsats för yrkesexamina på grundnivå, Högskolan i Borås/Akademin för textil, teknik och ekonomi

    Författare :Eh Hser Nay Theimya; [2018]
    Nyckelord :Bioethanol; liquefication; fermentation; animal feed; Bioetanol; förvätskning; fermentering; djurfoder;

    Sammanfattning : Idag produceras bioetanol från grödor som sockerrör, majs, vete osv. Det är ett etiskt dilemma att använda potentiell mat för produktion av bränsle när det samtidigt som det råder matbrist i många länder. En bättre lösning är att använda restprodukter istället. I projektet utnyttjades restprodukter som bröd. LÄS MER

  5. 4. Kolhydratdigestion hos häst : icke-strukturella kolhydrater

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Animal Nutrition and Management

    Författare :Malin Arkå; [2018]
    Nyckelord :ekvin; foder; fodermedel; fruktaner; fång; kolik; magsår; stärkelse;

    Sammanfattning : Hästar utfodras i dagsläget på ett sätt som inte är anpassat efter deras digestionsapparat. Det kan leda till sjukdomar såsom kolik, fång och magsår. De här sjukdomarna är vanligt förekommande och kan i vissa fall vara fatala. LÄS MER

  7. 5. Investigation of the native starch-ethyl cellulose film coating for colon targeting

    Uppsats för yrkesexamina på avancerad nivå, Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)

    Författare :Mohamed Esmael; Ali Majid; [2016]
    Nyckelord :starch; colon delivery; pharmaceutical technology; läkemedelsteknologi; Chemistry;

    Sammanfattning : The aim of this study was to optimize a function starch-ethyl cellulose film for targeting the therapeutically active substance to the colon in the disease state for patients suffering from inflammatory bowel diseases. This study includes: • The preparation of the polymeric films and the investigation of the characterization (for example mechanical properties, water uptake, dry mass loss, and microscopy analysis) for these prepared film coatings. LÄS MER