Sökning: "Antioxidanter"

Visar resultat 21 - 25 av 51 uppsatser innehållade ordet Antioxidanter.

  1. 21. Proteinbaserat material för livsmedelsförpackningar : med fokus på mjölkproteiner

    Kandidat-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Gabriella Apelthun; [2018]
    Nyckelord :Protein; whey; casein; edible films; food packaging; material;

    Sammanfattning : Livsmedelsförpackningar är ett område som har stor utvecklingspotential eftersom både konsumtionen och produktionen av plast har ökat sedan 50-talet. Trots att vi vet att konventionella plastmaterial framställs av råmaterialet petroleum, en icke förnybar och uttömbar källa. Förpackningsindustrin står för den största andelen plast. LÄS MER

  3. 22. Antioxidants (avenanthramides, tocopherols and tocotrienols) in different oat (Avena sativa) cultivars before and after malting

    Master-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Amanda Alvenäs; [2017]
    Nyckelord :oats; oat cultivars; avenanthramides; tocols; malting;

    Sammanfattning : Interest in oats has increased during recent years because of its health beneficial effects, mainly as foodstuff but also as a pharmaceutical. Oats contain unique phytochemicals, like the oat specific antioxidants called avenanthramides. Oats also contain high levels of unsaturated fatty acids which can lead to oxidation problems during processing. LÄS MER

  4. 23. Kan blåbär ha en reducerande effekt på blodtryck och blodglukos hos personer med övervikt eller fetma?

    Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för medicin

    Författare :Christina Johnsson; Jenny Svensson; [2016-06-15]
    Nyckelord :Blåbär; bilberry; vaccinium myrtillus; övervikt; fetma; blodtryck; blodglukos; insulinkänslighet; polyfenoler; blueberry; overweight; obesity; blood pressure; blood glucose; insulin sensitivity; polyphenols;

    Sammanfattning : Titel: Kan blåbär ha en reducerande effekt på blodtryck och blodglukos hos personer med övervikt eller fetma? Författare: Christina Johnsson & Jenny Svensson Handledare: Anna Winkvist Examinator: Helen Lindqvist Linje: Dietistprogrammet, 180/240 hp Typ av arbete: Självständigt arbete i klinisk nutrition, 15 hp Datum: 2016-04-06 Bakgrund: Övervikt och fetma är ett allt mer ökande problem i vårt samhälle. Med detta ökar också risken för att drabbas av bland annat hjärt- och kärlsjukdomar. LÄS MER

  5. 24. Blåbär för odling i Sverige

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Biosystems and Technology (from 130101)

    Författare :Amanda Ahlqvist; [2016]
    Nyckelord :blåbär; trädgårdsblåbär; vaccinium myrtillus; vaccinium corymbosum; vaccinium angustifolium;

    Sammanfattning : Detta arbete handlar om odling av trädgårdsblåbär. Trädgårdsblåbär är blåbär som odlas. Dit räknas Vaccinium corymbosum, amerikanskt blåbär och hybridblåbär, som är korsningar mellan V. corymbosum och Vaccinium angustifolium, kanadensiskt blåbär, in. LÄS MER

  7. 25. Odlingsvärd medicinalväxt Schisandra chinensis fjärilsranka

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Biosystems and Technology (from 130101)

    Författare :Susanne Stenqvist; [2016]
    Nyckelord :Schisandra; medicinalväxt; lignaner; sekundära metaboliter; adaptogen; basala angiospermer;

    Sammanfattning : Schisandra chinensis är en tvåhjärtbladig växt och ingår i familjen Schisandraceae och i släktet Schisandra. Släktet innehåller ett tjugotal arter som är klätterväxter. Blommorna är oftast enkönade, blomställningen är enkel. Frukten är ett aggregat och är fäst längs med den förlängda blomaxeln. LÄS MER