Sökning: "Bakterieprov"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet Bakterieprov.

1. 1. Den dolda smutsen : Vad döljer sig i nystädade hotellrum?

   Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi

   Författare :Patrik Gidmo; Line Hallin; [2011]
   Nyckelord :;

   Sammanfattning : Inledning: Det har länge varit viktigt att kartlägga de hygieniska riskerna i ett restaurangkök, men få vet hur det ser ut på hotellrum. Kartläggningar har gjorts på vad gäster först lägger märke till och städningen är en av dem. Frågan är om man kan göra en HACCP-plan, Hazard Analysis and Critical Control Point för hotellrum. LÄS MER

3. 2. "Hummus original" från Maxo´s Food AB : med eller utan konserveringsmedel?

   Magister-uppsats, SLU/Dept. of Microbiology

   Författare :Anna-Maria Hallin; [2010]
   Nyckelord : Hummus original ; kikärtsröra; HACCP; Svampprov; Bakterieprov;

   Sammanfattning : Syftet med examensarbetet var att studera produkten ”Hummus original”, kikärtsröra, frånföretaget Maxo´s Food AB. Önskemål från företaget och konsumenter var att kunna ta bort ettav de båda konserveringsmedlen, E211 och E202, i produkten. LÄS MER