Sökning: "Beer"

Visar resultat 1 - 5 av 134 uppsatser innehållade ordet Beer.

  1. 1. Kan marinering av kött reducera uppkomsten av heterocykliska aminer vid tillagning? : En litteraturstudie

    Kandidat-uppsats, Linnéuniversitetet/Institutionen för kemi och biomedicin (KOB)

    Författare :Beatrice Lindh Dillon; [2019]
    Nyckelord :Heterocyclic amines; meat; cooking process; marinade; food; food process; health; aromatic; spices; herbs; beer; wine; Heterocykliska aminer; kött; tillagning; marinering; mat; livsmedel; hälsa; arom; kryddor; örter; vin; öl;

    Sammanfattning : Bakgrund: Över 20 mutagena ämnen har detekterats i tillagade livsmedel. Till dessa räknas heterocykliska aminer. Studier har visat att dessa aminer kan orsaka mutationer och därmed öka risken för att utveckla cancer. Heterocykliska aminer bildas under tillagning av kött i höga temperaturer genom Maillardreaktionen. LÄS MER

  2. 2. Terminology in Beer Reviews

    Kandidat-uppsats, Högskolan i Gävle/Avdelningen för humaniora

    Författare :Malin Norman; [2019]
    Nyckelord :beer reviews; beer style guidelines; beer terminology; beer sensory evaluation;

    Sammanfattning : The purpose of this study is to examine beer reviews to see what descriptors are identified and used to describe beers. Also, the domains APPEARANCE, AROMA, FLAVOUR, MOUTHFEEL and OVERALL IMPRESSION are analysed. LÄS MER

  3. 3. 3D-Printed Heat Exchanger

    Master-uppsats, Lunds universitet/Produktutveckling

    Författare :Johannes Ljungman; [2019]
    Nyckelord :Additive Manufacturing; Heat Transfer; Heat Exchanger; Computational Fluid Dynamics; Computer Aided Design; Technology and Engineering;

    Sammanfattning : Additiv tillverkning, eller 3D-printing, är på grund av sina många fördelar en ständigt ökande tillverkningsmetod. Designfriheten, det reducerade materialspillet, förkortad tid från ritning till färdig produkt och förmågan att kunna printa rörliga delar gör 3D-printing intressant för många olika användningsområden. LÄS MER

  4. 4. The boom of the brewery industry : A qualitative analysis of the current bubbling trend that has washed over the Swedish market

    Kandidat-uppsats, Södertörns högskola/Företagsekonomi; Södertörns högskola/Företagsekonomi

    Författare :Rebecka Wiking; Armin Tayefeh Morsal; [2019]
    Nyckelord :Microbrewery; craft beer; trend; marketing; Mikrobryggeri; hantverksöl; trend; marknadsföring;

    Sammanfattning : The number of microbreweries in Sweden has shown a huge increase over the last few years. The massive expansion concerns professionals as well as civilians, and the purpose of this thesis is to examine what factors answers for this boom. This was proceeded through qualitative interviews with different professions within the business. LÄS MER

  5. 5. How specialist firms sustain on a niche in aconcentrated industry. : A case-study of Belgian Craft-Breweries.

    Master-uppsats,

    Författare :Sébastien Dessaucy; Daniel Steinwandter Wippel; [2019]
    Nyckelord :Resource Partitioning; Niche Marketing; Coopetition; Niche Firms; Branding; Entrepreneurship; Entrepreneurial Marketing; Microbreweries; Craft beer.;

    Sammanfattning : Purpose – The purpose of this thesis is to understand how specialist firms develop in a concentrated industry by analyzing how microbreweries develop and operate on the Belgian market. Then, the literature reviewed used to build the theoretical foundation of this work is centered around the Resource Partitioning Theory and Niche Marketing Theory to explain this phenomenon. LÄS MER