Sökning: "Berggren Sörlin Gustaf"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden Berggren Sörlin Gustaf.

1. 1. Kvalitetsaspekter på kyckling : En jämförelse av riktlinjer för kvalitet i produktion och kockars beskrivande av kvalitet

   Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

   Författare :Sebastian Brynte Bjurbäck; Gustaf Berggren Sörlin; [2014]
   Nyckelord :kyckling; kvalitet; kycklingproduktion; kycklingkvalitet; kock;

   Sammanfattning : .... LÄS MER

3. 2. Odlad Lax : Hur den odlade laxens kvalité påverkas av sjukdomar

   M1-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

   Författare :Kicki Larsson; Sebastian Brynte; Berggren Sörlin Gustaf; [2013]
   Nyckelord :Salmo Salar; lax; sjukdomar; laxodling;

   Sammanfattning : Lax är en av de mest frekvent förekommande matfiskarna i våra hem. Den största delen av den lax som når hem och restaurang är odlad. Det är allt vanligare med sjukdomar hos lax som odlas. Kocken ställs inför svåra frågor gällande den odlade fiskens kvalité. LÄS MER