Sökning: "Bourgogne"

Hittade 1 uppsats innehållade ordet Bourgogne.

  1. 1. Terroirfenomenet : En kvalitativ undersökning om betydelsen av terroir i Bourgogne

    Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Enheten för restauranghögskolan

    Författare :Kristian Rönnlund; Joakim Blomster; [2018]
    Nyckelord :Burgundy; contemporary history; terroir; wine; Bourgogne; samtidshistoria; terroir; vin;

    Sammanfattning : Syftet med den här studien är att klargöra och förklara begreppet terroir ur en tvärvetenskaplig synvinkel. En fältstudie genomfördes i Bourgogne där observationer och kvalitativa intervjuer med vinmakare om deras relation till terroir ägde rum. LÄS MER