Sökning: "Brewpub"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet Brewpub.

1. 1. I bryggarens "tankar" : En studie om hantverksbryggare och deras produkter.

   Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Enheten för restauranghögskolan

   Författare :Elin Karlsson; Ida Sjöberg; [2016]
   Nyckelord :Brewpub; Microbrewery; Craft brewery; Hantverksbryggeri; Mikrobryggeri; Öl; Bryggare;

   Sammanfattning : Abstract Vi upplever det intressant att hantverksbryggerier inte tydligt förmedlar sina tankar bakom produkten. Kan det bero på att de inte reflekterar över hur eller till vad produkten ska konsumeras? Funderingen ligger till grund för uppsatsens syfte som är att försöka utröna hur ägare och bryggare vid olika hantverksbryggerier tänker kring sina produkter, vad de har för utgångpunkt och i vilket sammanhang de tänker att produkterna ska konsumeras. LÄS MER

3. 2. The Use of Management Control Systems in the Hospitality Industry

   Magister-uppsats, Lunds universitet/Företagsekonomiska institutionen

   Författare :Fredrik Söderlund; Richard Sicari; [2011]
   Nyckelord :Företagsledning; Management of enterprises; Multiple Case Study; Contingency Approach; Performance Measurement; Hospitality Industry; Management Control Systems; management; Business and Economics;

   Sammanfattning : Purpose: The purpose of the thesis is to describe and analyze the use of management control systems in the hospitality industry. Methodology: The study is mainly a descriptive, multiple case study based on deductive reasoning. However, explanatory elements occur. LÄS MER