Sökning: "Clara Erlandsson"

Hittade 1 uppsats innehållade orden Clara Erlandsson.

  1. 1. Den sura glädjen

    Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för kost- och idrottsvetenskap

    Författare :Clara Erlandsson; Teresa Sjöberg; [2014-06-25]
    Nyckelord :Konsumenters livsmedelsval; Produktutveckling; Surdegsbröd; ZMET-technique;

    Sammanfattning : Surdegsbrödet har förekommit i den mänskliga historien sedan 7000 år tillbaka. Populariteten har varierat men brödet har de senaste åren frekvent synts såväl i media som i bagerier. Brödindustrin har uppmärksammat trenden och resultatet av den dynamiska produktutvecklingen kan ses i livsmedelsbutikernas utbud. LÄS MER