Sökning: "ENZYMKINETIK"
Hittade 1 uppsats innehållade ordet ENZYMKINETIK.
1. Bestämning av den protolytiska aktiviteten hos Enzobact - en enzymatisk analysmetod
Kandidat-uppsats, Lunds universitet/Utbildningar i HelsingborgSammanfattning : Detta examensarbete redogör för en enzymatisk metod för att analysera den protolytiska aktiviteten i Enzobact. Enzobact är en ostmognadskultur,som framställs genom värmebehandling av Lactobacillus helveticus, och tillämpas vid ystning av lågfetthaltiga ostar. LÄS MER
Resultatsidor:
1