Sökning: "Ellinor Zalai"
Hittade 1 uppsats innehållade orden Ellinor Zalai.
1. Optimering av umamismaken i buljonger baserade på syrsa respektive mjölmask
Kandidat-uppsats, Högskolan Kristianstad/Fakulteten för naturvetenskapSammanfattning : Bakgrund: Insekter är en del av miljontals människors kost men har inte implementerats i västvärlden av flera olika skäl. Bland annat finns det ingen lång tradition av insekter som föda och entomofagi (insektsätande) anses ofta som något äckligt och primitivt. LÄS MER
Resultatsidor:
1