Sökning: "Erika Edvardsson"

Hittade 1 uppsats innehållade orden Erika Edvardsson.

1. 1. Förekomst av patogens bakterier i svenska dessertostar tillverkade av opastöriserad mjölk – ett livsmedelshygieniskt perspektiv

   Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan - Grythytte akademi

   Författare :Erika Edvardsson; [2011]
   Nyckelord :;

   Sammanfattning : Trenden med ”Slow Food” och miljödebatten tillsammans med intresset för mathantverkantas vara bidragande orsaker till att besöken vid de svenska fäbodarna och smågårdsmejerierna ökar. I den traditionella osttillverkningen används opastöriserad mjölk. LÄS MER