Sökning: "Fermentation"

Visar resultat 21 - 25 av 293 uppsatser innehållade ordet Fermentation.

  1. 21. Solid-state fermentation of the microalgae Scenedesmus sp. for improved conservation and protein digestibility

    Master-uppsats, Lunds universitet/Bioteknik; Lunds universitet/Bioteknik (master)

    Författare :André Nordin Fürdös; [2023]
    Nyckelord :microalgae; scenedesmus; solid-state fermentation; lactic acid fermentation; algae; feed; ensiling; silage; protein digestibility; PDCAAS; alternative protein; plantarum; ninhydrin; conservation; biotechnology; Agriculture and Food Sciences;

    Sammanfattning : As part of a research grant aimed at producing chicken feed from the novel microalgae Scenedesmus sp., called the ReMAPP project, this thesis investigates opportunities to increase the conservation potential and protein digestibility utilizing solid-state lactic acid fermentation and commercial enzyme additives. LÄS MER

  3. 22. Har surdegsbröd någon påverkan på mättnad efter måltid?

    Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för medicin

    Författare :Stina Foss Fredriksson; Towe Hedin; [2022-06-22]
    Nyckelord :Surdeg; aptit; hunger; mättnad; Visuell Analog Skala; Sourdough; appetite; hunger; satiety; Visual Analogue Scale;

    Sammanfattning : Bakgrund: Övervikt och fetma fortsätter att öka i världen och är ett globalt folkhälsoproblem med stor samsjuklighet. För att förhindra fortsatt ökning av övervikt och fetma krävs ett långsiktigt förebyggande arbete och förändring av individers kostvanor. LÄS MER

  4. 23. Förbättrar fermenterad soja lipidnivåer?

    Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för medicin

    Författare :Jonathan Orinius; Marcelo Villalta Rivera; [2022-06-21]
    Nyckelord :Apo B Apo A1; Fermenterad soja; HDL kolesterol; LDL kolesterol; Lipider; RCT; Total kolesterol; Triglycerider; Triglycerides; Total cholesterol; Lipids; LDL cholesterol; HDL cholesterol; Fermented soy;

    Sammanfattning : Syfte: Undersöka om fermenterade sojaprodukter har en effekt på lipidnivåer hos vuxna med riskfaktorer för utvecklandet av hjärt- och kärlsjukdomar jämfört med inget intag av sojaprodukter Metod: Insamling av data skedde i de två databaserna Scopus och Pubmed. Mesh termer som användes var ‘’Soy Foods’’, “Fermentation” och “Lipids” etc. LÄS MER

  5. 24. Production of filamentous fungal biomass on waste-derived volatile fatty acids for ruminant feed supplementation and it's in vitro digestion analysis

    Master-uppsats, Högskolan i Borås/Akademin för textil, teknik och ekonomi

    Författare :Mohammadali Bouzarjomehr; [2022]
    Nyckelord :VFAs volatile-fatty-acids ; Fungi production; Feed production.; Fermentation processes; Aspergillus oryzae; A. oryzae fungal biomass; Sustainability; Rumen fluids; Evaluation of the digestibility of the produced fungal biomass; TT method analysis; Gas production method; Nylon bag method analysis;

    Sammanfattning : Single cell proteins such as that of edible filamentous fungal biomass are considered as a promising sustainable source of animal feed supplementation. Filamentous fungi can be cultivated on different organic substrates including volatile fatty acids (VFAs) such as acetic, propionic, and butyric acids. LÄS MER

  7. 25. Real time estimations of kLa and viscosity in a fermentation pilot plant

    Master-uppsats, Lunds universitet/Kemiteknik (CI)

    Författare :Arvid Norberg; [2022]
    Nyckelord :Oxygen transfer; Viscosity; Fermentation; Biotechnology; Direct method; kLa; OUR; DO; Online monitoring; Soft sensor; Fungus; Fungal fermentation; A. oryzae; A. niger; Herschel-Bulkley; Power law; Shear thinning; Novozymes; Enzymes; Technology and Engineering;

    Sammanfattning : Fermentation is a process that utilizes live microorganisms to produce different biological products such as enzymes. The oxygen mass transfer rate is often the limiting factor in aerobic fermentations and thereby an important process parameter. LÄS MER