Sökning: "Hemjärn"

Hittade 3 uppsatser innehållade ordet Hemjärn.

1. 1. Rött kötts cancerogena effekt med fokus på hemjärn

   Kandidat-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

   Författare :Charlotte Borgqvist; [2022]
   Nyckelord :Rött kött; Hemjärn; Kolorektalcancer; Tillagningsmetoder;

   Sammanfattning : Syftet med denna rapport är att undersöka rött kötts cancerogena effekt med fokus på hemjärn, kolorektalcancer och tillagningsmetod. Rapporten är en litteraturstudie, där ett flertal databaser använts. LÄS MER

3. 2. Intag av hemjärn och icke-hemjärn : Baserat på resultat från undersökningen Riksmaten 2010-11

   Kandidat-uppsats, Uppsala universitet/Institutionen för kostvetenskap

   Författare :Johan Linder; Mikael Strangnefjord; [2015]
   Nyckelord :;

   Sammanfattning : Bakgrund Järnbrist är en av de vanligaste och mest utbredda näringsbristsjukdomarna i världen. Järn indelas i formerna hemjärn och icke-hemjärn, vilket har betydelse för graden av absorption från livsmedel. Det saknas en kartläggning av intaget av hemjärn och icke-hemjärn hos den svenska befolkningen. LÄS MER

4. 3. Växter som en källa till järn i maten

   Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Biosystems and Technology (from 130101)

   Författare :Karoline Söderberg Breivik; [2013]
   Nyckelord :järn; växter; livsmedel; iron; plants; plant foods;

   Sammanfattning : På senare tid har konsumenter visat ett ökat intresse för näringsmässig kvalitet som innehåll av vitaminer, mineraler och bioaktiva ämnen hos frukt och grönsaker. Samtidigt är järnbrist den vanligaste och mest utbredda typen av näringsbrist globalt, även i industrialiserade länder. LÄS MER