Sökning: "Isabelle Sarge"

Hittade 1 uppsats innehållade orden Isabelle Sarge.

  1. 1. Den prestigefyllda stjärnan - Uppfattningar om att ha en stjärna i Guide Michelin

    Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för kost- och idrottsvetenskap

    Författare :Nonglak Jaila; Isabelle Sarge; [2011-03-02]
    Nyckelord :Guide Michelin; bedömningssystem; krogen; stjärna och måltidsupplevelse;

    Sammanfattning : Under vår utbildning har vi hört talas om Guide Michelin. Guiden anses vara det viktigaste bedömningssystemet inom restaurangbranschen. Vilka de exakta kriterier är eller hur man inom branschen uppfattar detta bedömningssystem, är frågor som studien ämnar besvara. LÄS MER