Sökning: "Lotta Jonasson"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden Lotta Jonasson.

1. 1. Scrape off or throw away? : consumer attitudes to mouldy foods at home

   Master-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

   Författare :Lotta Jonasson; [2020]
   Nyckelord :mould; survey; consumer; food waste; mycotoxin;

   Sammanfattning : Knowledge about how consumers handle mouldy food products at home is limited. It is of interest to investigate these aspects more closely, since some moulds can produce mycotoxins and other secondary metabolites that could be harmful to human health. LÄS MER

3. 2. Kvalitetsbedömning av tunnbröd : faktorer som påverkar och metoder föruppföljning

   Kandidat-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

   Författare :Lotta Jonasson; [2018]
   Nyckelord :tunnbröd; textur; analys; kvalité; tortilla; lagring; teknik;

   Sammanfattning : Tunnbröd har producerats i tusentals år runt om i världen. Det är en viktig komponent i måltider för många människor. Tunnbrödets innehåll och utseende varierar beroende på geografisk plats. En utmaning med alla typer av bröd inklusive tunnbröd är lagring. LÄS MER