Sökning: "Måltidsprocess"

Hittade 3 uppsatser innehållade ordet Måltidsprocess.

1. 1. Kartläggning av utbud och måltidsprocess : Med fokus på specialkoster i sjukhusmiljö

   Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för kostvetenskap

   Författare :Louise Jansson; Sofie Johansson; [2018]
   Nyckelord :specialkost; sjukhus; allergi; intolerans; konsistensanpassning; religiös kosthållning; etisk kosthållning; måltidsprocess; kommunikation; måltidsorganisation; Flexi; Sörmland; kvantitativ;

   Sammanfattning : Bakgrund Sjukhusmaten har stor betydelse för patientens tillfrisknande, men trots detta slängs stor del av maten och många patienter lider av undernäring. En inlagd patient behöver energi- och näringstät kost, men för att patienter med sjukdomar och åkommor ska kunna äta maten krävs individanpassning av måltiderna. LÄS MER

3. 2. ”Jaha, då har jag blivit vegetarian” : Tonåringars ändrade kostval ur ett föräldraperspektiv

   Kandidat-uppsats, Högskolan Kristianstad/Sektionen för lärande och miljö

   Författare :Alexander Björk; Mauri Liebendörfer; [2017]
   Nyckelord :Teenager; Vegetarian; Parents; Meals; Meal process; Dietary choice; Food culture.; Tonåringar; Vegetarian; Föräldrar; Måltider; Måltidsprocess; Kostval; Matkultur.;

   Sammanfattning : Inledning I Sverige har matkulturen länge vilat på en tradition som kretsat kring kött då det ansetts som den viktigaste delen av en måltid. Samtidigt har populationen av unga som väljer bort kött ökat de senaste åren. LÄS MER

4. 3. Effektivisering av måltidsprocessen inom sjukvården

   Kandidat-uppsats, Högskolan i Jönköping/JTH, Industriell organisation och produktion

   Författare :Erik Johansson; Karlsson Oscar; [2014]
   Nyckelord :Meal process; Healthcare; Logistics; Process orientation; Lean; Måltidsprocess; Sjukvård; Logistik; Processorientering; Lean;

   Sammanfattning : Syfte – Syftet med denna studie är att identifiera utmaningar som kan uppkomma inom måltidsprocessen på ett sjukhus, för att sedan utveckla tillvägagångssätt för hantera dessa. För att uppfylla syftet har följande frågeställningar formulerats: Vilka utmaningar finns inom måltidsprocessen på ett sjukhus? Hur kan utmaningar inom måltidsprocessen på ett sjukhus hanteras? Metod och genomförande – Ett initialt teoretiskt ramverk upprättades som har mönsteranpassats med empirin under arbetets gång. LÄS MER