Sökning: "Matlagningskunskap"

Hittade 3 uppsatser innehållade ordet Matlagningskunskap.

  1. 1. Hinder och lösningar för ett klimatsmart liv

    Master-uppsats, Lunds universitet/Miljövetenskaplig utbildning; Lunds universitet/Centrum för miljö- och klimatvetenskap (CEC)

    Författare :Elisabet Zöttl; [2022]
    Nyckelord :Carbon footprint; lifestyle changes; climate mitigation; personal footprint; reducing climate emission; Earth and Environmental Sciences;

    Sammanfattning : Barriers and solutions to reducing the personal carbon footprint 60-70% of the global CO2-emissions are directly related to our lifestyle and changing our behaviour has a huge mitigation potential. However, many find it difficult to change their lifestyle and the factors facilitating personal behavioural change are poorly understood. LÄS MER

  3. 2. En kasse kunskap : En kvantitativ enkätstudie om ICAs vegetariska matkassetjänst, utveckling av matlagningskunskap och attityd till vegetarisk mat.

    Kandidat-uppsats, Umeå universitet/Enheten för restauranghögskolan

    Författare :Jesper Eriksson; Anneli Hedlund; [2017]
    Nyckelord :kunskap; Matkasse; matlagning; vegetariskt; köttkonsumtion;

    Sammanfattning : Att minska köttkonsumtionen är ett steg att dämpa klimatförändringarna. För att gå över till en mer växtbaserad kost behövs mer kunskap om vegetarisk matlagning. Kunskapen om matlagning har dock minskat över tid, en orsak till detta anses vara tidsbristen som finns i samhället. LÄS MER

  4. 3. Grundläggande matlagning i kurslitteraturen

    Uppsats för yrkesexamina på grundnivå, Institutionen för teknik, TEK

    Författare :Fredrik Hägerstrand; [2011]
    Nyckelord :Matlagningskunskap; grundläggande matlagning; matlagningsmetoder; kurslitteratur;

    Sammanfattning : En väg till att öka kvaliteten på undervisningen i gymnasieskolan kan vara användandet av lämplig kurslitteratur. Syftet med detta arbete är att med hjälp av en kvalitativ litteraturstudie, undersöka om informationen i kurslitteraturen som används på restaurangutbildningen är relevant för att eleverna skall kunna utveckla grundläggande yrkeskunskaper. LÄS MER