Sökning: "Restaurang"

Visar resultat 6 - 10 av 860 uppsatser innehållade ordet Restaurang.

  1. 6. Bygga smakbroar : En jämförelsestudie mellan en expertpanel och en konsumentpanel

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Johanna Pusterli; Tilly Rosin; [2023]
    Nyckelord :CATA; Sensory evaluation; Panels; Consumers; Expert Panels; Sensory test; Spices.; CATA; Sensory evaluation; Panels; Consumers; Expert panels; Sensory test; Spices;

    Sammanfattning : .... LÄS MER

  3. 7. Generation Z i restaurangbranschen : Vad behöver ändras för att attrahera dem till restaurangyrket?

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Jacob Stenman; Oskar Wahlström; [2023]
    Nyckelord :Generation Z; attitudes; restaurant industry; perception; challenges; Generation Z; attityder; restaurangbranschen; uppfattning; utmaningar;

    Sammanfattning : .... LÄS MER

  4. 8. Jämförelse mellan analoga respektive analytiska beskrivningar av viners aromprofiler : Analogier och metaforer som verktyg för att förstå vin

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Joel Spånberg; Ella Widström; [2023]
    Nyckelord :Multisensory; wine descriptions; The Double Grip Method™; Panel Performance.; Multisensorik; vinbeskrivningar; The Double Grip Method™; Panel Performance;

    Sammanfattning : .... LÄS MER

  5. 9. Öka uppskattningen av fårkött : Kunskapsbristen kan påverka fårköttets popularitet

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Linnéa Johansson; Emelie Rundgren; [2023]
    Nyckelord :mutton; lack of knowledge; dishes; unutilized food; consumers.; Fårkött; bristande kunskap; rätter; konsumenter; outnyttjad mat .;

    Sammanfattning : .... LÄS MER

  7. 10. Renovering av 1880-tals ladugård på Gotland : En studie i hållbar förädling av ett kulturarv

    Kandidat-uppsats, KTH/Byggteknik och design

    Författare :Dennis Forsman; Wilhelm Sjöberg; [2023]
    Nyckelord :Ekologisk hållbarhet; kulturarv; Gotland; förädla; renovering; byggtekniker;

    Sammanfattning : På den svenska landsbygden finns ett kulturarv av äldre byggnader och strukturer att förvaltasamtidigt som samhället är mitt i en omställning för att möta klimatmålen. Att nyttja redanbefintliga byggnader och strukturer kan vara ett hållbart nyttjande av resurser och enminimerad miljöpåverkan i samspel med att kulturen vårdas, till skillnad från nybyggnation. LÄS MER