Sökning: "Viktor Bygden"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden Viktor Bygden.

1. 1. Lokalproducerade livsmedel och bygdegemenskap : en studie om hur kommuntjänstepersoner och lantbrukare i Vingåkers kommun förhåller sig till närproducerat och ekologisk produktion

   Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

   Författare :Viktor Rombrant; [2021]
   Nyckelord :lokalism; lokalproducerat; närproducerat; hållbarhet; bygdegemenskap;

   Sammanfattning : Enligt Sveriges nationella livsmedelsstrategi ska den totala livsmedelsproduktionen i Sverige öka. Strategin ska bland annat bidra till att närproducerade- och ekologiska livsmedel ökar. Bland målen i livsmedelsstrategin finns också ett mål om att 60 procent av maten som serveras inom kommunala verksamheter ska vara ekologisk till 2030. LÄS MER

3. 2. Havet hör bygden till : kustnära fiske och gastronomi på Österlen

   Magister-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

   Författare :Viktor Vesterberg; [2019]
   Nyckelord :kustnära fiske; sense of place; place identity; gastronomi; meroir;

   Sammanfattning : Fisket har fram tills nyligen varit en viktig näring på Österlen och området är fortfarande präglat av en kustbygdsidentitet som det kustnära fisket varit delaktigt i att konstruera. Österlen är idag välkänt för sina många restauranger med gastronomiskt anseende vilka ofta har ett stort fokus på lokalproducerade råvaror. LÄS MER