Sökning: "alternativa matnätverk"

Visar resultat 1 - 5 av 6 uppsatser innehållade orden alternativa matnätverk.

  1. 1. Local food networks - value creation and the role of the producer

    Master-uppsats, SLU/Dept. of Forest Economics

    Författare :Joakim Mattsson; [2023]
    Nyckelord :Actor-network theory; alternative food network; REKO; Schwartz value theory; service-dominant logic;

    Sammanfattning : The rise of interest in local food has given rise to many new forms of food supply chains, socalled Alternative food networks. One such network is the Facebook-based REKO, where consumers can purchase food products directly from the producers without intermediaries. This has also given rise to new forms of values regarding food. LÄS MER

  3. 2. Värdesamskapande inom ett alternativt matnätverk: en kvalitativ studie om den fysiska interaktionen mellan aktörer på REKO

    Kandidat-uppsats, Lunds universitet/Institutionen för tjänstevetenskap

    Författare :Frida Nordlund; Amanda Isla; [2023]
    Nyckelord :Alternativa matnätverk; värdesamskapande; resursintegration; interaktioner; aktörsengagemang.; Agriculture and Food Sciences; Social Sciences;

    Sammanfattning : På grund av konsumentens ökade oro för matindustrins effekter på miljö och samhälle har det efterfrågats alternativ till globala leveranskedjor i form av lokala matnätverk. Tidigare forskning belyser dock att det behövs vidare forskning kring hur långsiktig överlevnad kan främjas hos alternativa matnätverk. LÄS MER

  4. 3. Alternativa matnätverks resiliens i tider av kris: Ett producentperspektiv på Reko-ringen under covid-19-pandemin

    Kandidat-uppsats, Lunds universitet/Institutionen för kulturgeografi och ekonomisk geografi; Lunds universitet/Humanekologi

    Författare :Maria Berglund; [2022]
    Nyckelord :Reko-ring; alternativa matnätverk; social resiliens; covid-19; reflexiv lokalism; Social Sciences;

    Sammanfattning : The current food system has undergone crisis after crisis and the COVID-19 pandemic brought yet another disturbance. Due to the industrial food system’s lack of resilience new alternatives emerge in order to develop the food chain, such as alternative food networks(AFN). LÄS MER

  5. 4. Hur fungerar samarbete mellan konkurrenter? : En studie om coopetition i det alternativa matnätverket REKO-ring

    Kandidat-uppsats, Karlstads universitet/Handelshögskolan (from 2013)

    Författare :Emilia Haggärde; [2021]
    Nyckelord :Coopetition; competition; cooperation; alternative food networks; Coopetititon; konkurrens; samarbete; alternativa matnätverk;

    Sammanfattning : Intresset för närproducerad mat växer. Klimatdebatten ökar medvetenheten kring maten vi äter. Som ett resultat av detta startades REKO-ring 2013 i Finland. 2016 kom REKO-ring till Sverige och har ökat snabbt i popularitet. LÄS MER

  7. 5. Självorganiserande matnätverk : producenters perspektiv på REKO-ringar

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Författare :Marika Kronberg; [2021]
    Nyckelord :REKO-ringar; alternativa matnätverk; producenter; självorganisering; närproducerad mat; lokalproducerad mat;

    Sammanfattning : Som reaktion på det globala livsmedelssystemets brister har det uppstått alternativa sätt att producera och distribuera mat. I Sverige är REKO-ringar är ett alternativt matnätverk som vuxit fram under de senaste åren och som också speglar det ökade intresset för närproducerad mat. LÄS MER