Sökning: "antioxidants"

Visar resultat 16 - 20 av 68 uppsatser innehållade ordet antioxidants.

  1. 16. Soaking and fermentation of Lupin seeds to improve their nutritional properties

    Master-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)

    Författare :Luut Hermans; [2020]
    Nyckelord :Lupin; Fermentation; Soaking; Dehulling; Phytate; Phenols; Total phenolic content; Protein; Food technology; Livsmedelsteknologi; Technology and Engineering;

    Sammanfattning : Lupin seeds contain like many other grains and legumes the mineral inhibitor phytate. The presence of this anti-nutrient decreases the bioavailability of minerals such as zinc and iron. LÄS MER

  3. 17. Cascade Valorization of Apple Pomace into Polyphenols and Pectins by Green Extraction Processes

    Master-uppsats, KTH/Glykovetenskap

    Författare :Teodóra Gál; [2020]
    Nyckelord :pectin; subcritical water extraction; apple pomace; phenolic compounds; antioxidant activity; pektin; extraktion med subkritiskt vatten; äpple press; fenoliska ämne; antioxiderande aktivitet;

    Sammanfattning : I det här projektet extraherades värdefulla komponenter från äpple-pomace som är en restprodukt från cidertillverkning. Restprodukten var tillhandahållen av en svensk cidertillverkare. Extraktionen fokuserades mot pektin och fenolföreningar som uppvisar antioxiderande aktivitet. LÄS MER

  4. 18. Utvärdering av ANA-buljong som odlingsmedium : för odling av aeroba och anaeroba bakterier vid inkubering i aerob miljö

    Kandidat-uppsats, Linnéuniversitetet/Institutionen för kemi och biomedicin (KOB)

    Författare :Malin Larsson; [2020]
    Nyckelord :ANA-buljong; Anaerob; Aerob; Bakterier; MALDI-TOF MS;

    Sammanfattning : ANA-buljongen är utvecklad för att kunna anrika både aeroba och anaeroba bakterier vid inkubering i aerob miljö. Odlingsbuljongen innehåller antioxidanter som skyddar anaeroberna mot reaktiva syreradikaler, vilket främjar anaerob anrikning. LÄS MER

  5. 19. Effekten av vitamin E som behandling vid Alzheimers sjukdom

    Kandidat-uppsats, Linnéuniversitetet/Institutionen för kemi och biomedicin (KOB)

    Författare :Magbule Beka; [2020]
    Nyckelord :Alzheimer’s disease; vitamin E; dementia; Alzheimers sjukdom; vitamin E; demens;

    Sammanfattning : Bakgrund: Demenssjukdomar drabbar ungefär 50 miljoner människor i världen och den vanligaste formen av demens är Alzheimers sjukdom (AD). Det finns inte någon behandling som botar AD utan endast läkemedel som ska lindra symtomen som till exempel acetylkolinesteras-hämmare. LÄS MER

  7. 20. Secondary Steel Metallurgy Slag Design and MgO-C Refractory Implications : Theoretical and Practical Considerations

    Uppsats för yrkesexamina på avancerad nivå, Luleå tekniska universitet/Industriell miljö- och processteknik

    Författare :Hellgren Simon; [2019]
    Nyckelord :MgO-C; CaO-SiO2-Al2O3-MgO; Slag Design; Refractory Wear;

    Sammanfattning : MgO-C based refractory materials, often used in secondary steel making, are exposed to variouswear mechanisms in its application. The wear could be divided into oxidative, chemical andabrasive categories, all behaving differently and all being influenced by different factors. LÄS MER