Sökning: "cheese rheology"

Hittade 1 uppsats innehållade orden cheese rheology.

1. 1. Possibilities to Vary the Functional Properties of Yellow Cheese by Using Different Vegetable Fats

   Magister-uppsats, Högskolan i Kalmar; Naturvetenskapliga institutionen

   Författare :Johan Lejonklev; [2009]
   Nyckelord :cheese texture; cheese rheology; vegetable fats;

   Sammanfattning : .... LÄS MER