Sökning: "det moderna matsystemet"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden det moderna matsystemet.

1. 1. Community Supported Agriculture in Sweden and its transformative potential : A survey of farmers

   Master-uppsats, KTH/Hållbar utveckling, miljövetenskap och teknik

   Författare :Tom Källgren; [2021]
   Nyckelord :Community Supported Agriculture; CSA; Andelsjordbruk; Alternative Food Networks; AFN; Sustainable agriculture;

   Sammanfattning : Modern agriculture has made great strides in terms of efficiency, yields, and profits, but has come to be characterised by a large environmental impact and resource use, global transports, poor working conditions, and a lack of contact between producers and consumers. In response to these concerns, many different initiatives commonly referred to as Alternative Food Networks (AFNs) have been established to solve some or all of these issues. LÄS MER

3. 2. Att äta världen - Om kontroll, personskap och varande i världen

   Master-uppsats, Lunds universitet/Socialantropologi

   Författare :Maria Sandberg; [2012]
   Nyckelord :varande i världen; personskap; ordning; kontroll; ekologisk mat; mat; antropologi; det moderna matsystemet; Social Sciences;

   Sammanfattning : Utifrån intervjuer gjorda i Malmö 2010-2011 beskriver jag hur en ekologisk praktik bestående av att äta och tänka på ekologisk mat är kontroll- och ordningsskapande. Dels menar jag att ett aktivt val av att äta ekologisk mat kan fungera som ett sätt att skapa ordning i en matvärld som upplevs som oordnad i och med den moderna matens främmande och artificiella natur. LÄS MER