Sökning: "entomophagy"

Visar resultat 6 - 10 av 19 uppsatser innehållade ordet entomophagy.

  1. 6. Prototypen och Tubkikaren

    Kandidat-uppsats, Malmö universitet/Fakulteten för kultur och samhälle (KS)

    Författare :Enes Musa; [2020]
    Nyckelord :prototype; provocation; critical design; design experiment; entomophagy;

    Sammanfattning : Studien utforskar ett arbetsperspektiv för produktdesigners i användningen av prototyper, och bidrar därmed till efterfrågan av mer kunskap kring prototypen som verktyg eller metod inom designområdet. Baserat på en hypotes kring appliceringen av externa teorier i utvecklingen och användningen av prototyper, utforskar studien detta genom temat entomofagi som är praktiken av att äta insekter. LÄS MER

  3. 7. Expansionsmöjligheter hos Acheta domesticus : En studie om syrsmjölets påverkan på färg,textur, gillande och expansion i extruderadmajskrok.

    Kandidat-uppsats, Högskolan Kristianstad/Fakulteten för naturvetenskap

    Författare :Fredrik Andersson; Mattias Hansson; [2020]
    Nyckelord :Extrusion; House cricket; Acheta domesticus; protein; entomophagy; Extrudering; hussyrsa; Acheta domesticus; protein; entomofagi;

    Sammanfattning : I takt med en ökande världspopulation ställs allt hårdare krav på primärproducenter att tillgodose råvaror i adekvata mängder. Forskning inom området är av stor vikt för att hitta nya hållbara källor för näringsämnen som exempelvis protein, eftersom produktionen i dagsläget för med sig många miljömässiga nackdelar. LÄS MER

  4. 8. Sustainable and cost-efficient feed ingredients for optimum breeding of house crickets (Acheta domesticus) for human consumption in Thailand

    Master-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Lina von Hackewitz; [2020]
    Nyckelord :acheta domesticus; house cricket; farming; feed; feed alternatives; chicken feed; growth; by-product;

    Sammanfattning : The world population is expected to increase over the next 30 years. The global food production system is under pressure to keep up with the growing demand . In the last years, increased attention has been paid to use livestock with lower environmental impact, like the house cricket Acheta domesticus. LÄS MER

  5. 9. Kan man verkligen äta gräshoppor? : en kvalitativ intervjustudie om viktiga förutsättningar för insektsnäringen i Sverige

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Författare :Malin Ekblad; [2020]
    Nyckelord :insekter; entomofagi; nya proteiner; Novel Foods; hållbarhet;

    Sammanfattning : Att äta insekter – entomofagi – är någonting som under de senaste åren fått allt mer uppmärksamhet. Med en globalt växande befolkning, högt tryck på redan pressade landarealer och naturresurser, klimatförändringar och globala hälsoproblem i form av både övervikt och undernäring står världen inför stora utmaningar vad gäller matförsörjning. LÄS MER

  7. 10. What influences the Swedish opinions on entomophagy

    Kandidat-uppsats, Linnéuniversitetet/Institutionen för samhällsstudier (SS)

    Författare :Carl-Philip Andersson; [2020]
    Nyckelord :Edible insects; Entomophagy; Theory of Planned Behaviour; Sustainability; Food resources; Climate change; Novel foods.;

    Sammanfattning : This study is an introduction of the learning of key aspects affecting Swedish people’s acceptance of edible insects, in Växjö and Gothenburg. The study aims to assess the attitudes of people towards edible insects. Public general knowledge about edible insects as well as their perception about benefits that comes with insects is explored. LÄS MER