Sökning: "food safety"

Visar resultat 11 - 15 av 328 uppsatser innehållade orden food safety.

  1. 11. Hur mår inspektören? En nulägesanalys om livsmedelsinspektörers arbetssituation

    Magister-uppsats, Lunds universitet/Miljövetenskaplig utbildning; Lunds universitet/Centrum för miljö- och klimatvetenskap (CEC)

    Författare :Andrea Nordqvist; [2023]
    Nyckelord :food safety; food inspector; food control; work environment; stress; improvement opportunities; work situation; threats and fear; Earth and Environmental Sciences;

    Sammanfattning : How do we know that the food we eat is safe and healthy? Sweden is high on the charter over countries which have the highest food safety standards. Food health inspectors play an absolutely crucial role in maintaining these standards and systems. LÄS MER

  3. 12. Bonderevolt eller överlevnadskreativitet : en studie om mjölkproducenters resa till egen förädling av gårdens mjölk

    Master-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Författare :Lisa Valleräng; [2023]
    Nyckelord :gårdsmejeri; förädling; mjölkgård; globala livsmedelssystem; lokala livsmedelssystem; berättande; värdeskapande; relationsmat;

    Sammanfattning : I denna uppsats undersöks mjölkgårdar som investerat i och utvecklat förädling av gårdarnas egen mjölk. Fyra mjölkgårdar har besökts och där har jag genomfört djupgående intervjuer och observationer i två dagar på vardera gård. LÄS MER

  4. 13. Säkra livsmedel i fält : En studie om livsmedelssäkerhet vid Norrbottens flygflottilj

    Magister-uppsats, SLU/Dept. of Energy and Technology

    Författare :Maria Martino Johansson; [2023]
    Nyckelord :förplägnadstroppen; livsmedelsutbildning; livsmedelskunskap; personlig hygien; kontaminering; livsmedel i fältmiljö;

    Sammanfattning : EU-förordning 178/2002 beskriver att livsmedel inte får släppas ut på marknaden om de inte är säkra för konsumenten. I Försvarsmakten är det delar av den egna personalen som har ansvaret att leverera mat till soldater i fält, vilket kräver noggrann hantering och förberedelse för att säkerställa hög livsmedelssäkerhet. LÄS MER

  5. 14. Samverkande system för saffranslökshantering för inomhusproduktion i Sverige

    Kandidat-uppsats, Linköpings universitet/Institutionen för ekonomisk och industriell utveckling

    Författare :Julia Linderborg; Emma Joelsson; [2023]
    Nyckelord :Product development; saffron cultivation; automation; collaborative systems; indoor cultivation; saffron; Produktutveckling; saffransodling; automation; samverkande system; inomhusodling; saffran;

    Sammanfattning : Currently, all commercial cultivation of saffron takes place in outdoor fields, and the work is largely carried out manually. The company BlueRedGold is a Swedish startup that aims to revolutionize commercial saffron cultivation by developing a method to grow saffron indoors year-round using fully automated processes. LÄS MER

  7. 15. Kommunikation av osäkerhet i EFSAs livsmedelsbedömningar

    Magister-uppsats, Lunds universitet/Miljövetenskaplig utbildning; Lunds universitet/Centrum för miljö- och klimatvetenskap (CEC)

    Författare :Berivan Mirsa; [2023]
    Nyckelord :EFSA; livsmedels; säkerhet; kommunikation; osäkerhet; bedömningar; Science General;

    Sammanfattning : The European Food Safety Authority (EFSA) is an EU agency, providing scientific advice and standards surrounding risk assessment in order to maintain food safety in Europe. The aim of this study was to investigate how EFSA communicates uncertainty in conditions of their assessment and if the recommended guidelines by EFSA 2019 is fulfilled. LÄS MER