Sökning: "food safety"

Visar resultat 21 - 25 av 328 uppsatser innehållade orden food safety.

  1. 21. Behövs licens för livsmedelssäkerhet - En fallstudie om behovet av livsmedelslicens inom restaurangbranschen

    Kandidat-uppsats, Lunds universitet/Centrum för miljö- och klimatvetenskap (CEC); Lunds universitet/Miljövetenskaplig utbildning

    Författare :Natasa Curic; [2023]
    Nyckelord :Livsmedelslicens; livsmedelskörkort; misstänka matförgiftningar; resurssmart; hållbarhet; utbildning; livsmedelssäkerhet; livsmedelsverket; hållbarhetsmål; nationella miljömål; kunskapsprov; Earth and Environmental Sciences;

    Sammanfattning : Despite available training in food safety, regular inspections from the authorities and strict laws and regulations, the number of suspected food poisoning is estimated at 500,000 cases per year in Sweden (Norling, 1994). Since the 1990s, there have been discussions about introducing a "mandatory food driver's license" to improve food safety in Sweden. LÄS MER

  3. 22. The female perspective on a situation of uncertainty : examining gendered and accumulated vulnerability in multiexposure to stressors through a case study in rural Nepal

    Master-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Författare :Filippa Dahlback; [2023]
    Nyckelord :Multi-exposure; stressors; climate change; Ghorka earthquake; COVID-19; vulnerability; gender; Nepal; life histories; small-scale farmers;

    Sammanfattning : Climate change impacts are becoming more severe globally, with estimations of a continued negative trend in the future. This interacts with increasing natural disasters as well as non-climatic stressors, such as pandemics or social stressors, creating a multi-exposure to stressors especially harmful for rural populations and small-scale farmers who depend on natural resources for their livelihoods. LÄS MER

  4. 23. Fodertillsatsen Bovaer® som metaninhibitor till mjölkkor. Med den aktiva substansen 3-nitrooxypropanol

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Animal Nutrition and Management

    Författare :Vanessa Brodin; [2023]
    Nyckelord :mjölkko; metan; minska; reducera; 3-NOP; 3-nitrooxypropanol; mjölkkvalitet; mjölkavkastning;

    Sammanfattning : Att minska metanutsläppen från världens mjölkkor ger möjligheten att minska jordbrukets klimatpåverkan. Kornas metanutsläpp från fodersmältningen ger en kraftigare värmande effekt på atmosfären än vad koldioxid gör då metan är ca 32 gånger så kraftfull. Eftersom metan är en kortlivad gas kan minskning av den visa snabba resultat. LÄS MER

  5. 24. En kartläggning av medvetenhet och kunskap kring allergener i kök som lagar mat till förskolor i Kalmar kommun

    Magister-uppsats, SLU/Dept. of Energy and Technology

    Författare :Nodar Badran; [2023]
    Nyckelord :allergener; allergikost; Kalmar; rutiner och IgE-medierad allergi;

    Sammanfattning : Studierna har visat att andelen förekomst av matallergier hos barn varierar mellan 5-8%. Vanliga allergiframkallande livsmedel inkluderar mjölk, ägg, fisk, skaldjur, olika spannmål, nötter, frön och baljväxter som jordnötter och soja. LÄS MER

  7. 25. Effektivitet och säkerhet av palmitoyletanolamid (PEA) för behandling av smärta.

    Kandidat-uppsats, Linnéuniversitetet/Institutionen för kemi och biomedicin (KOB)

    Författare :Petimat Sharipova; [2023]
    Nyckelord :Palmitoyletanolamid PEA ; endocannabinoider; lipidmediator; antiinflammatorisk; smärtlindrande; peroxisomproliferatoraktiverade receptor-alfa PPAR-α ; cannabinoidreceptorer; transient receptorpotential vanilloid receptor 1 TRPV1 ; kroniska inflammatoriska sjukdomar; artros; neuropatisk smärta.;

    Sammanfattning : Bakgrund: Palmitoyletanolamid (PEA) är endogen fettsyraamid som produceras naturligt i kroppen. PEA fungerar som en lipidmediator med liknande effekter som endocannabinoider och har olika positiva effekter på kroppen, såsom antiinflammatorisk, smärtlindrande, antikonvulsiv, immunmodulerande och neuroprotektiv verkan. LÄS MER