Sökning: "jäst metabolism"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden jäst metabolism.

1. 1. Cheeses with blowing defect : problematics and preventable methods

   Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Food Science

   Författare :Amanda Alvenäs; [2015]
   Nyckelord :blowing defect; gas defect; cheese spoilage; cheese problems; feljäsning; sprängd defekt; ostförstörelse; ostproblem;

   Sammanfattning : Blowing defect of cheeses refers to undesirable openness of the cheeses interior. It is a result of unwanted microbial metabolism. Production of hard- and semi-hard chesses require methods and/or preservatives to make sure that blowing defect is prevented. LÄS MER

3. 2. High mobility group box protein-1 (HMGB-1) vid osteoartrit hos häst

   Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Biomedical Sciences and Veterinary Public Health

   Författare :Tobias Wrangberg; [2014]
   Nyckelord :häst; osteoartrit ; inflammation; biomarkörer; cytokiner; HMGB-1; equine; osteoarthritis ; inflammation; biomarkers; cytokines;

   Sammanfattning : Osteoartrit (OA) är den vanligaste orsaken till för tidig pension av tävlingshästar och är den sjukdom som står för den enskilt största ekonomiska förlusten inom hästnäringen. Diagnostiken är svår i ett tidigt skede vilket gör att man vill hitta bra markörer och inflammationsmediatorer som kan användas för att snabbt ställa rätt diagnos samt sätta in lämplig behandling. LÄS MER