Sökning: "kakaobönor"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet kakaobönor.

1. 1. Haltbestämning av flavanoider i hantverksmässigt tillverkad choklad

   Kandidat-uppsats, Linnéuniversitetet/Institutionen för kemi och biomedicin (KOB)

   Författare :Patrik Petersson; [2021]
   Nyckelord :Hälsopåstående; kakao; flavonoider; kakaoflavanoler; coachning; High Performance Liquid Chromatography; HPLC;

   Sammanfattning : Choklad erhålls från kakaobönan som är frukten på kakaoträdet (Theobroma cacao). För att skapa choklad bearbetas kakaobönan vilket påverkar halten av bioaktiva ämnen i produkten. Choklad innehåller flera typer av bioaktiva ämnen där kakaoflavanolerna epikatechin och katechin är de mest framträdande. LÄS MER

3. 2. Redovisningen av socialt ansvar : – En studie av utvecklingen

   Magister-uppsats, Företagsekonomiska institutionen

   Författare :Anders Fröling; Harald Hallén; [2006]
   Nyckelord :;

   Sammanfattning : Under år 2001 skedde en stor börsnedgång som tillsammans med flera redovisningsskandaler gjorde att nya trender framträdde inom redovisningen och bolagsrapporteringen. I och med dessa skandaler blev intressenterna mer försiktiga, och deras förtroende för företag minskade. LÄS MER