Sökning: "lättöl"

Hittade 3 uppsatser innehållade ordet lättöl.

  1. 1. Brewing a Low-Alcohol Dark Wheat Beer: A Healthy Alternative with Potential on the Swedish Market

    Kandidat-uppsats, KTH/Kemiteknik

    Författare :Sofia Wedin; Rondk Weira Salim; Viktor Karlsen; [2023]
    Nyckelord :Öl; Ölbryggning; Veteöl; Lättöl; Bryggningsprocess;

    Sammanfattning : Mängden öl som köps i Sverige har ökat mellan åren 2016–2021. Både försäljningen av öl med en alkoholhalt över 3,5 procent (starköl), och öl under 3,5% (lätt- och folköl) ökade betydligt. LÄS MER

  3. 2. Non-alcoholic beer with maltose negative yeast strain Saccharomycodes ludwigii

    Master-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)

    Författare :Lucas Lissner; [2018]
    Nyckelord :Non-alcoholic beer; Saccharomycodes ludwigii; Changed mashing; food technology; livsmedelsteknologi; Chemistry; Technology and Engineering;

    Sammanfattning : Non-alcoholic beer is gaining more attention in the brewing industry due to the negative health and economic consequences of alcohol consumption, even smaller microbreweries are showing interest in the production of non-alcoholic beer. Producing non-alcoholic beer has been restricted to the large breweries due to the special equipment needed and the high investment costs, but by using biological methods the process can be adapted to a traditional brewing setup. LÄS MER

  4. 3. Utveckling av alkoholfri öl med tillsättning av syre under jäsningsprocessen

    Master-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)

    Författare :Åsa Edpalm; [2015]
    Nyckelord :livsmedelsteknologi; food technology; Agriculture and Food Sciences; Technology and Engineering;

    Sammanfattning : Efterfrågan av alkoholfri öl ökar och det finns många olika anledningar till att dricka alkoholfri öl såsom graviditet, religion, arbete eller om man ska köra bil. Men det finns idag ingen enkel och billig metod för att producera välsmakande alkoholfri öl. LÄS MER