Sökning: "livsmedelsregimer"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet livsmedelsregimer.

  1. 1. Den alternativa affärsmodellens roll i förändringen av ett globalt livsmedelssystem : En fallstudie av ett kaffeprojekt i Rwenzori Mountains, Uganda, och dess påverkan på producenten

    Kandidat-uppsats, Södertörns högskola/Institutionen för naturvetenskap, miljö och teknik

    Författare :Amanda Evensen; Carolina Pilengrim; [2021]
    Nyckelord :Business Model Canvas; Sustainable Business Models; Food Regimes; Relationship Coffee; Coffee Business; Smallholding Coffee; Affärsmodellkanvas; Hållbara affärsmodeller; Livsmedelsregimer; Relationship Coffee; Kaffeföretag; Småproducent;

    Sammanfattning : As new food networks are emerging the question about their possibilities to contribute in changing the current unsustainable global food system arises. This case study explores a project of an alternative business model within the coffee sector and its possibility to shorten the food chain and at the same time re distribute margins among the involved actors, for a more democratic and sustainable food chain. LÄS MER

  3. 2. Reproduktion eller transformation : lokal mat i Ljusdalsområdet ur ett flernivåperspektiv

    Kandidat-uppsats, SLU/Dept. of Urban and Rural Development

    Författare :Linus Linse; [2020]
    Nyckelord :lokal mat; flernivåperspektiv; hållbarhet; livsmedelsregimer;

    Sammanfattning : Dagens livsmedelsförsörjningssystem orsakar stora ekologiska och so-cioekonomiska problem i samhällen över stora delar av världen och om-fattande förändringar är nödvändiga. Den dominerande livsmedelsregi-men i systemet består av ett globalt, industriellt jordbrukskomplex som involverar världsomspännande nätverk av produktion, distribution och konsumtion men också regler, normer och kulturell förståelse. LÄS MER