Sökning: "lokalt producerade råvaror"

Hittade 3 uppsatser innehållade orden lokalt producerade råvaror.

  1. 1. Svensk ulls möjlighet till användning i finstickade plagg : en jämförelse mellan merinoull, jämtlandsull och finull

    Kandidat-uppsats, Högskolan i Borås/Akademin för textil, teknik och ekonomi

    Författare :Joel Berntell; Emma Sjögren; [2022]
    Nyckelord :Jämtlands wool; Swedish wool; Value chain; Wool fiber; Merino wool; Finull; Fine knitting; Spinning; Jämtlandsull; Svensk Ull; Värdekedja; Ullfiber; Merinoull; Finull; Finstickning; Spinning;

    Sammanfattning : Produktionen av textila fibrer ökar varje år och domineras idag av bomull och polyester. Denna industri innebär en stor miljöpåverkan, inte bara genom användandet av kemikalier tidigt i värdekedjan utan även utsläpp vid transport av råvaror och textila produkter över långa sträckor. LÄS MER

  3. 2. Från Östgötaslätten till matupplevelse : En kvalitativ studie av värdekedjan mellan producent, grossist och restaurang på en lokal marknad

    Kandidat-uppsats, Linköpings universitet/Företagsekonomi; Linköpings universitet/Filosofiska fakulteten

    Författare :Emma Gunnarsson Folkegård; Sebastian Olivares; [2020]
    Nyckelord :Valuechain; locally produced raw materials; local market; wholesale; added value; value-creating; producers; Värdekedja; lokalt producerade råvaror; lokal marknad; grossist; mervärde; värdeskapande; producent;

    Sammanfattning : Restaurangutläggen har ökat sedan 2010 och efterfrågan på lokalt producerad mat har ökat allt mer senaste tiden, vars syfte inte längre enbart syftar till att mätta idag. Trender har lett till att mervärden inom mat såsom kvalité, hållbarhet och ursprung efterfrågas, varpå restauranger har anpassat sig till detta för att skapa en matupplevelse. LÄS MER

  4. 3. Restaurangers profilering : Restaurangers användning av lokalt producerade råvaror och/eller lokala producenter

    Kandidat-uppsats, Enheten för restauranghögskolan

    Författare :Elin Larsson; Terese Lindström; [2013]
    Nyckelord :Restaurang; lokalt producerade råvaror; marknadsföring; koncept.;

    Sammanfattning : Det finns idag i Sverige många lantbruk och bönder som producerar livsmedel och grödor i olika stora skalor. Intresset för lokalt producerade råvaror är något som ökat i samhället och är ofta förekommande i media. LÄS MER