Sökning: "matöverkänslighet"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet matöverkänslighet.

  1. 1. Kan innehålla spår av bristande kunskap

    Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för kost- och idrottsvetenskap

    Författare :Katarina Magnusson; [2013-06-24]
    Nyckelord :gäst; matöverkänslighet; personal; restaurang; stigmatisering;

    Sammanfattning : Idag lever femton procent av Sveriges befolkning med matöverkänslighet. Det ställer krav på restaurangbranschen som måste kunna möta dessa gästers behov. LÄS MER

  3. 2. När det ofarliga blir farligt : En enkätstudie om hur frekvent matöverkänslighet är bland människor i åldern 18-28 år i Sverige

    Kandidat-uppsats, Institutionen för hälso- och vårdvetenskap (HV)

    Författare :Emilia Johansson; Amanda Larsson; [2013]
    Nyckelord :allergi; intolerans; matöverkänslighet; reaktioner; anafylaktisk chock; kost; miljö; kvantitativ; deduktiv; enkät; tvärsnittsstudie; empirisk; positivismen;

    Sammanfattning : Bakgrund: Att definiera matöverkänslighet är ännu idag inte fastställt, det råder delade meningar om denna definition. Författarna har valt att inrikta sig på matöverkänslighet som definieras matallergi och matintolerans. LÄS MER