Sökning: "mat mögel"

Visar resultat 1 - 5 av 7 uppsatser innehållade orden mat mögel.

  1. 1. Product development of side-stream press cake through fermentation

    Master-uppsats, Lunds universitet/Livsmedelsteknik och nutrition (master)

    Författare :Jacob Eriksson; [2022]
    Nyckelord :Food technology; Livsmedelsteknologi; Fermentation; Product development; Rhizopus oligosporus; Lactic acid bacteria; Press cake; Side-stream; Agriculture and Food Sciences;

    Sammanfattning : People in the EU are increasingly turning towards eating more plant-based foods with a lower climate impact than meat and dairy products. The subsequent increase in the production of plant-based products has resulted in large volumes of side-stream press cake, which up until now has mainly been used for animal fodder. LÄS MER

  3. 2. Utmaningar och lösningar vid projektering och byggande av flervåningshus i trä

    Uppsats för yrkesexamina på avancerad nivå, KTH/Lärande

    Författare :Julia Grut; [2022]
    Nyckelord :Acoustics; Moisture; Wooden building; Multi-storey building; Knowledge Management; Akustik; Fukt; Trähus; Flervåningshus; Knowledge Management;

    Sammanfattning : Bygg- samt fastighetsbranschen står för cirka 21% av koldioxidutsläppen i Sverige. Detta är ett problem som behöver lösas eftersom Sverige år 2017 antog ett klimatpolitiskt ramverk med målet att år 2045 inte ha några nettoutsläpp av växthusgaser till atmosfären. LÄS MER

  4. 3. Evaluation of detection methods for Alicyclobacillus spp, aerobic mesophilic microorganisms and yeasts and moulds

    Master-uppsats, Lunds universitet/Teknisk mikrobiologi

    Författare :Ella Lagerwall; [2020]
    Nyckelord :Alicyclobacillus acidoterrestris; fruit juice; applied microbiology; teknisk mikrobiologi; Technology and Engineering;

    Sammanfattning : For the fruit juice industry, control of microbial growth is important to keep a high quality and safety of products. Several kinds of microorganisms are important to consider. This project focused on Alicyclobacillus spp. LÄS MER

  5. 4. Scrape off or throw away? : consumer attitudes to mouldy foods at home

    Master-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

    Författare :Lotta Jonasson; [2020]
    Nyckelord :mould; survey; consumer; food waste; mycotoxin;

    Sammanfattning : Knowledge about how consumers handle mouldy food products at home is limited. It is of interest to investigate these aspects more closely, since some moulds can produce mycotoxins and other secondary metabolites that could be harmful to human health. LÄS MER

  7. 5. Uttorkning av prefab betongbjälklag

    M1-uppsats, Högskolan i Borås/Akademin för textil, teknik och ekonomi

    Författare :Emma Hansson; Christopher Spets; [2019]
    Nyckelord :;

    Sammanfattning : Stora problem med fukt i byggnader som kan relateras till så kallad byggfukt rapporteras årligen. Problematiken med tätt ytskikt på betong uppmärksammas i större utsträckning. LÄS MER