Sökning: "matdiskurser"

Hittade 2 uppsatser innehållade ordet matdiskurser.

1. 1. Etisk glass : En semiotisk och kritisk diskursanalys av hur glassföretag varumärkeskommunicerar etiska värden

   Kandidat-uppsats, Södertörns högskola/Institutionen för kultur och lärande

   Författare :Jaana Salla; [2020]
   Nyckelord :Brand communication; corporate storytelling; multimodal critical discourse analysis; social semiotics; Greimas; Labov; narrativity; value; food discourse; Varumärkeskommunikation; strategisk berättelse; multimodal kritisk diskursanalys; socialsemiotik; Greimas; Labov; narrativitet; värden; matdiskurser;

   Sammanfattning : Denna studie är en kritisk diskursanalys av utvalda texter och förpackningar från glassföretagen Järnaglass och Gute Glass. Syftet är att synliggöra hur etiska värden kommuniceras i varumärkeskommunikation och problematisera hur språket kan reproducera social ojämlikhet och föreställningar om etisk konsumtion i en svensk kontext. LÄS MER

3. 2. Att äta "den Andra". Föreställningar om etnicitet i restaurangmiljö

   Kandidat-uppsats, Lunds universitet/Institutionen för kulturgeografi och ekonomisk geografi

   Författare :Andreas Olsson; [2009]
   Nyckelord :Socialgeografi; Social geography; Sociologi; Sociology; Samhällsvetenskaper; Social sciences; Postkolonialism; Mat; Konsumtion; Den Andra ; Globalisering; Social Sciences;

   Sammanfattning : Det här är en kvalitativ uppsats som utforskar samband mellan mat och etnicitet i restaurangmiljöer utifrån socialkonstruktivistiska och postkoloniala teorier. Mat är ett spännande forskningsområde där globaliseringens uttryck tydligt kan urskiljas. LÄS MER