Sökning: "menyutformning"

Hittade 3 uppsatser innehållade ordet menyutformning.

  1. 1. Rökt vildand från Södermöre penslad med kryddig lök och ingefära : En språklig och visuell analys av White Guide-restaurangers menyer

    Kandidat-uppsats, Södertörns högskola/Svenska

    Författare :Elsa Torell; [2020]
    Nyckelord :White Guide; menus; sociosemiotics; lexical taxonomic semantics; hyponymi; culinary linguistic; menu design; menu language; restaurants; White Guide; menyer; sociosemiotik; lexikal taxonomisk semantik; hyponymi; kulinariskt språk; menyutformning; menyspråk; restauranger;

    Sammanfattning : Denna uppsats ämnar att undersöka den språkliga och visuella utformningen av White Guide- restaurangers menyer med avsikt att få en djupare förståelse för vissa återkommande drag som kan kopplas till restauranger med denna höga kvalitetsklassificering. Forskningsfrågorna för studien lyder: Vilka visuella skillnader och likheter, när det kommer till typografi, färgsättning, användning av ikoner samt placering av text, finns det mellan de utvalda restaurangernas menyer? Finns det några språkliga skillnader och likheter ifråga om beskrivningar av tillagningsmetod, sensoriska uttryck samt uttryck för ursprung, mellan menyerna? Materialet som analyseras har avgränsats till sex olika menyer tillhörande restauranger inom kategorin mycket god klass i White Guide 2020. LÄS MER

  3. 2. Menyer : Menyspråk, utformning, planering och genomförande

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Natalie Chunga; Anna Leksell; [2018]
    Nyckelord :Meny; Semantik; Menyplanering; Menyutformning; Menyhistoria; Restaurang;

    Sammanfattning : .... LÄS MER

  4. 3. Vinlistan, : och hur den påverkar gästens köpbeslut

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Restaurang- och hotellhögskolan

    Författare :Sara Björnson; Oscar Kindblom; [2017]
    Nyckelord :menyutformning; köpbeteende; sensoriska beskrivningar; millenniegenerationen;

    Sammanfattning : .... LÄS MER