Sökning: "nut allergy"

Hittade 3 uppsatser innehållade orden nut allergy.

  1. 1. The development of pictograms for use on food products containing nuts

    Kandidat-uppsats, Linköpings universitet/Medie- och Informationsteknik; Linköpings universitet/Tekniska högskolan

    Författare :Yad Emin; Victoria Nilsson; [2014]
    Nyckelord :nötallergi; nut allergy; allergenmärkning; allergen labelling; livsmedelsmärkning; food labelling; piktogram; pictogram;

    Sammanfattning : Denna studie undersöker hur märkning på livsmedelsförpackningar kan göras tydligare för personer med nötallergi. Tidigare studier visar att det finns brister i dagens märkningar och att detta i sin tur skapar problem. LÄS MER

  3. 2. Evaluation of specificity of a walnut antiserum and detection of English walnut (Juglans regia) in food with ELISA and Real-Time PCR

    Kandidat-uppsats, Institutionen för medicinsk biokemi och mikrobiologi

    Författare :Juliana Esmeralda Fernandez Ramirez; [2009]
    Nyckelord :walnut antigens; immunodiffusion; western blotting; immunoassay; polymerase chain reaction;

    Sammanfattning : Nuts of all kinds are common ingredients in food. For nut allergy sufferers the frequent use of nuts cause problems and "hidden" nuts in food products may elicit allergic reaction when such foods are consumed. Methods for detecting and quantifying walnut (and other nuts) with high sensitivity and specificity are therefore very important. LÄS MER

  4. 3. Development of immunological methods and Real-Time PCR for detection of Macadamia nut (Macadamia spp.)

    Kandidat-uppsats, Institutionen för medicinsk biokemi och mikrobiologi

    Författare :Hanna Eliasson; [2005]
    Nyckelord :tree nut; allergen; nut allergy; immunodiffusion; rocket immunoelectrophoresis; immunoblotting; DNA-method; melting curve analysis;

    Sammanfattning : A new European labeling directive (2003/89/EC) states that certain foods and products derived thereof must always be declared. Among the tree nuts specified is Macadamia nut (Macadamia spp.). During the last few years, cases of IgE-allergic reactions, even severe anaphylaxes, have been reported. LÄS MER