Sökning: "snabba långsamma kolhydrater"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden snabba långsamma kolhydrater.

1. 1. Kolhydrater i fokus - En enkätundersökning av konsumtionsmönster och mediaintryck

   Kandidat-uppsats, Göteborgs universitet/Institutionen för kost- och idrottsvetenskap

   Författare :Lisa – Marie Andersson; Josephine Fransson; [2011-02-17]
   Nyckelord :Enkätundersökning; fullkorn; snabba långsamma kolhydrater; dieter;

   Sammanfattning : Syftet med arbetet är att ta reda på människors kostvanor när det gäller stärkelserika livsmedel som ofta utgör kolhydratkomponenten i lunch och middag. Syftet är även att studera om och i så fall hur människor har påverkats av massmedias debatt kring den omdebatterade livsmedelsgruppen. LÄS MER

3. 2. Strukturegenskaper hos cerealier och dess betydelse för stärkelsens nedbrytningshastighet : metodutveckling av stärkelsehydrolys in vitro och bestämning av hydrolysindex (HI)

   L3-uppsats, SLU/Dept. of Food Science

   Författare :Jonas Jönsson; [2005]
   Nyckelord :hydrolysindex; HI; stärkelsehydrolys; in vitro; blodsocker; cerealier; morfologi;

   Sammanfattning : Snabba kolhydraterna har i kostdebatten ibland utpekats som en av orsakerna till metabola syndromet (insulinresistens och höga blodfetter). Stärkelsen i sin renaste form bidrar till att blodsockernivån höjs dramatiskt efter måltid precis som en ren glukoslösning. LÄS MER