Sökning: "sur mjölk"

Hittade 2 uppsatser innehållade orden sur mjölk.

  1. 1. Detektering och identifiering av sur mjölk och ruttet kött i ett kylskåp med hjälp av en elektronisk näsa.

    Uppsats för yrkesexamina på grundnivå, Högskolan i Gävle/Avdelningen för elektroteknik, matematik och naturvetenskap

    Författare :Tobias Alanko; [2020]
    Nyckelord :E-nose; electronic nose; gas sensor; PCA; KNN; detection; spoiled food; rotten meat; Elektronisk näsa; gassensor; PCA; KNN; detektering; skämd mat; ruttet kött; sur mjölk;

    Sammanfattning : Att hitta instrument för att efterlikna den mänskliga näsan har under en längre tid varit ett område som intresserar forskare. Dessa instrument kan potentiellt vara ett användbart verktyg för att uppnå FN:s uppsatta globala mål för att nå en hållbar utveckling, Agenda 2030. LÄS MER

  3. 2. Sur frukt : Syrad, frystorkad frukt som probiotiskt tillskott och måltidskomponent – En experimentell studie

    Kandidat-uppsats, Örebro universitet/Institutionen för naturvetenskap och teknik

    Författare :Isabelle Behrn; [2018]
    Nyckelord :Fermentering; mjölksyrabakterie; sensorik; hälsa; hållbarhet;

    Sammanfattning : Livsmedel kan konserveras på olika sätt, och syrning en teknik som har använts under tusentals år. In denna studie studerades syrning av frukt då ett flertal vetenskapliga studier uppmuntrar till en ökad konsumtion av frukt i syfte att förhindra uppkomst av kroniska sjukdomar. LÄS MER