Sökning: "taste"

Visar resultat 16 - 20 av 683 uppsatser innehållade ordet taste.

1. 16. BDSM-nallar är lyx : En semiotisk analys av Balenciagas kampanj

   Kandidat-uppsats, Malmö universitet/Institutionen för konst, kultur och kommunikation (K3)

   Författare :Altea Spjut; [2023]
   Nyckelord :Taste; class; habitus; capital; Bourdieu; provocation; branding; luxury brands; representation; commodity fetischism; disability; blind; Smak; klass; habitus; kapital; Bourdieu; provokation; varumärkesidentitet; lyxvarumärken; representation; kommoditetsfetischism; funktionsnedsättning; blind;

   Sammanfattning : This research's purpose is to examine how luxury brands uses provocation as a tool in their campaigns to attract attention and costumers. The luxury brand that is being analysed is Balenciaga, and their campaign gift collection. This is done by a qualitative, semiotic pictureanalysis. LÄS MER

3. 17. Riesling In Rock : A quantitative study about how music affects the sensory perception of wine

   Magister-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för kost- och måltidsvetenskap

   Författare :Kristian Rönnlund; [2023]
   Nyckelord :Wine; Music; Sensory analysis; Riesling; Vin; Musik; Sensorisk analys; Riesling;

   Sammanfattning : Abstract Aim. To see if different auditory conditions affect the perceived intensity of the sensory attributes scent, acidity, sweetness, fruitiness, minerality and liking of wine, additionally the aim is to see if the effect is the same for different wines made from the same grape. Background. LÄS MER

4. 18. Properties & Stability of Hybrid Pea-Dairy Protein Formulas

   Master-uppsats, Lunds universitet/Förpackningslogistik

   Författare :Kyriaki-Eirini Moschou; [2023]
   Nyckelord :properties; stability; hybrid formula; pea-dairy; protein mixtures; development; RTD; Agriculture and Food Sciences;

   Sammanfattning : The aim of this study was to investigate the functional properties and stability of hybrid pea-dairy protein formulas. To achieve this goal, the combination of pea protein isolate (PPI) with dairy proteins such as micellar casein isolate (MCI), sodium caseinate (NaCas), whey protein aggregate (WPA) was evaluated. LÄS MER

5. 19. Mildly nutritious or mild and nutritious : a study on the effect of low phenolic content in wheat and rye kernels and its sensory effect on whole grain breads

   Master-uppsats, SLU/Department of Molecular Sciences

   Författare :Julia Kullberg; [2023]
   Nyckelord :White rye; white wheat; low phenolic flour;

   Sammanfattning : Recent studies on the dietary habits of the Swedish population show that only 30% reaches the recommended levels of dietary fibres. As a high fiber intake is associated with health benefits and a decrease in the risk of developing lifestyle disease, there may be a need for new types of fibre and wholegrain products. LÄS MER

7. 20. GOTT OCH ÄCKLIGT. : Hem- och konsumentkunskaplärares upplevelser av samtal om smak främst kopplad till vegetarisk mat

   M1-uppsats, Umeå universitet/Institutionen för kost- och måltidsvetenskap

   Författare :Maria Rundström; Anna Skytt Becker; [2023]
   Nyckelord :undervisning; ungdomar; utmaningar; vokabulär; matval;

   Sammanfattning : Bakgrund Maten vi äter är en kraftigt bidragande faktor till det försämrade klimatet. Matkonsumtionen måste ändras till en diet med mindre animaliska produkter och mer vegetarisk mat. Smak ses som en avgörande aspekt när det handlar om matval. Barn och ungdomar möter mat och smak i skolämnet Hem- och konsumentkunskap (HKK). LÄS MER