Sökning: "tibetansk jäst"

Hittade 1 uppsats innehållade orden tibetansk jäst.

  1. 1. Tibetansk jäst : dess amylolytiska aktivitet

    Kandidat-uppsats, Högskolan i Borås/Institutionen Ingenjörshögskolan

    Författare :Jonas Nyman; [2010]
    Nyckelord :tibetansk jäst; phab; murcha; amylas; öl; stärkelse;

    Sammanfattning : Tillverkning av en alkoholhaltig dryck studerades i Indien och prover av dryckenoch tibetansk jäst (phab) togs med till Sverige. Proverna odlades i buljongoch på agarplattor. De förekommande mikroorganismerna isolerades och undersöktes avseende deras amylolytiska aktivitet. Två amylolytiska bakteriearter,B. LÄS MER