Sökning: "yrkesodling"

Hittade 1 uppsats innehållade ordet yrkesodling.

  1. 1. Baljväxter på bordet : En undersökning av svensk ekologisk yrkesodling av baljväxter för humankonsumtion och potentialen för en utökad odling

    M1-uppsats, Avdelningen för elektronik, matematik och naturvetenskap

    Författare :Christian Carlsson; [2012]
    Nyckelord :baljväxter; baljväxtodling; bruna bönor; bönor; ärter; yrkesodling; humankonsumtion; ekologisk; gråärt; konservärtor; konventionell odling; mervärde; klimatförändringar; konsumtion;

    Sammanfattning : Baljväxter kan utgöra ett hälsosamt och klimatvänligt alternativ till kött. Med lämpliga tillagningsmetoder utgör deras innehåll av osmältbara ämnen inget problem. I dagsläget importeras den största delen av färska och torkade baljväxter som konsumeras i Sverige. LÄS MER